помидор-в-грунт

Засолка помидор в 1 литровую банку

Ну вот и настало время для засолки наших любимых томатов. Если вы читаете эту статью, либо вы впервые взялись за заготовку продуктов на зиму, либо вы просто немного подзабыли количество ингредиентов. В любом случае мы постараемся объяснить быстро и просто.

Солим помидоры в 1 литровой банке

Вам понадобится:300 грамм помидор,

  • 1 сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • душистый перец горошком
  • лавровый лист, укроп, базилик, хрен или всё, что вам больше нравится

Для маринада нужно:

  • 1 л воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка 9% уксуса

Сам процесс

  1. Сначала в стерилизованную банку сложите все специи, затем уложите помидоры с перцем.
  2. Залейте кипятком и подождите минут 10.
  3. Затем слейте воду в кастрюли и добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Затем добавьте уксус и залейте маринадом банки. Закрутите и дайте остыть.

Ещё один вариант маринада

  • одна чайная ложка соли
  • сахара три столовых ложки
  • лавр
  • горошины перца
  • гвоздики
  • немножко семян укропа или листьев базилика
  • 1,5 столовой ложки 9% уксуса

Технология приготовления маринада аналогична предыдущей. Такой маринад получится наиболее безопасным, за счет большого числа уксуса. Немалое количество сахара снимет кислоту.

Экспериментируйте с маринадом

Некоторые хозяйки любят ставить эксперименты, один из таких — засолка помидор с морковной ботвой. Всё то же самое, только вот в качестве пряных трав кладется ботва моркови. Только укладывайте ботву на дно банки.