Издревле, чеснок являлся не только одной из приправ, но и лекарственным средством. Можно купить его на рынке и не заморачиваться, но читатели Амурского огорода так никогда не поступят и будут собственноручно выращивать, соблюдать хранение и уборка чеснока. Выращивание чеснока – не такой уж и сложно. Чеснок – одна из самых распространенных культур на садовых участках Сибири, Урала и Дальнего Востока. Растят его все одинаково, а вот хранят и убирают чеснок — по разному.
Хранение ярового чеснока
Срок хранения ярового — более долгий чем у озимого. Собрав его осенью, вы сможете его сохранить до следующего , главное соблюдать все предписанные правила.
Одними из основных является — своевременная уборка, сушка в тени, обрезка головок чеснока. Не маловажным является обрезка, ее проводят так: корешки удаляют ножом, ножницами или секатором, а стебель срезают на расстоянии 1,5-3 см от головки.
Хранение чеснока озимого
Существует много способов хранения чеснока озимого, о некоторых из них мы расскажем:
- После уборки чеснока, головки необходимо поместить в мешочки из полиэтилена, завязать и завернуть в несколько газет. Далее свёрток необходимо закопать в землю на участке. С наступлением поздней осени, место где закопан чеснок накройте помидорной ботвой. Откопать и использовать такой чеснок можно будет не раньше весны.
- Есть еще один хитрый способ хранения чеснока. Его можно положить в деревянный ящик с отверстиями в стенках, в него заранее нужно насыпать небольшой слой соли. Головки чеснока уложить в ряд и засыпать их солью. Затем снова положить ряд головок чеснока и снова засыпать солью. Засыпать можно до бесконечности, пока ящик не кончится. Такой способ хранения после уборки чесночных головок — позволит сохранить его сочным и свежим.
- Более удивительный способ хранения чеснока – это хранение чеснока в подсолнечном масле. Головки чеснока необходимо отчистить от шелухи, после чего положить в трехлитровую банку, а следом залить в её масло и закрыть крышкой с отверстиями. Банку с чесноком лучше хранить в прохладном месте, он долго не будет портится и его всегда можно будет съесть. Сцеженное с чеснока масло — отлично для применения в кулинарии.
- После того как вы вырастили чеснок и собрали урожай осенью, и не хотите замарачиваться и будете держать его на кухне — храните его не в полиэтиленовых пакетах, а в тканевых мешочках. В них можно положить луковую шелуху. некоторые садоводы Хабаровска и Сибири хранят чеснок в опилках и золе.
Как хранить яровой чеснок
Яровой чеснок хранить можно дольше озимого если соблюдать несколько правил:
Многие дальневосточники хранят чеснок как и лук, в темном и проветриваемом посещении, таком как кладовка. Главное чтоб не было жарко, но и холод чеснок не переносит. Его можно завязать в косички и вешать в кладовку.
